Drápalovo víno Ryzlink rýnský 2018 0,75l

Kód: V-RYZLINK R
Neohodnoceno
229 Kč / ks 189 Kč bez DPH
Skladem
Možnosti doručení

bílé víno - jakostní víno s přívlastkem "Pozdní sběr" suché

Detailní informace

Jsme autorizovaný prodejce
Garance originality
Víc než 10 let zkušeností

Detailní popis produktu

Ryzlink rýnský 2018 suché - jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr

Vinařská oblast : Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Obec: Ivaň
Trať: Aeibis
Obsah alkoholu : 11,5% obj.

Jakostní víno s přívlastkem
Hrozny, z kterých se vyrábí jakostní víno, musí splňovat všechny požadavky. Hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti. Odrůda, cukernatost, původ a hmotnost musí být ověřena SZPI. Mošt se nesmí doslazovat řepným cukrem ani jinak. Jakostní víno s přívlastkem může být vyrobeno z hroznů, rmutu nebo hroznového moštu nejvýše 3 odrůd. Jestliže je podíl jednotlivých odrůd min. 15 %, uvádí se na etiketě v sestupném pořadí.
Pozdní sběr - Pozdní sběr jsou vína, která jsou vyráběna s pozdějším termínem sběru dobře vyzrálých hroznů. Cukernatost hroznů dosahuje 21-24 °NM. Jsou to kvalitní, suchá či polosuchá vína.


Vinařství Oldřich Drápal - slámová vína

počátky vinařství sahají do roku 1975 a v roce 2003 jsem začal vyrábět slámová vína ve větším měřítku a z větší pestrosti odrůd.
Tato kategorie byla u nás nová a mě lákali nové možnosti výroby vína a objevovat cesty ke zlepšení kvality slámových vín.

Ve svém podniku zpracovávám hrozny od svých stálých dodavatelů. Hrozny se sbírají ručně. Cukernatost hroznů při sběru se pohybuje v rozmezí 20 až 24° ČNM.

Po sklizni hrozny leží (v poslední době používám způsob zavěšení) 4 až 5 měsíců na rákosových roštech. Počas ležení se hrozny pečlivě kontrolují a nahnilé bobulky jsou odstraněny.

Při následném lisovaní se u takto ošetřených hroznů pohybuje cukernatost v rozmezí 40 až 50° ČNM. Výlistnost u Slámových vín je 15 až 20 litrů ze 100 kg. hroznů (u klasických cca 65 litrů ze 100 kg. hroznů).

Vína nechávám vykvasit na 10 až 12 obj.% alkoholu, bezcukerný extrakt se pohybuje v rozmezí 50 až 80 g/l. Podle mé zkušenosti vína těchto parametrů jsou stabilní a mají předpoklad pro dlouhé uskladnění ve sklepě.

Doplňkové parametry

Kategorie: Koloniál
Záruka: 2 roky
Hmotnost: 1 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Drápalová slámová vína

Vinařství Oldřich Drápal - slámová vína

počátky vinařství sahají do roku 1975 a v roce 2003 jsem začal vyrábět slámová vína ve větším měřítku a z větší pestrosti odrůd.
Tato kategorie byla u nás nová a mě lákali nové možnosti výroby vína a objevovat cesty ke zlepšení kvality slámových vín.

Ve svém podniku zpracovávám hrozny od svých stálých dodavatelů. Hrozny se sbírají ručně. Cukernatost hroznů při sběru se pohybuje v rozmezí 20 až 24° ČNM.

Po sklizni hrozny leží (v poslední době používám způsob zavěšení) 4 až 5 měsíců na rákosových roštech. Počas ležení se hrozny pečlivě kontrolují a nahnilé bobulky jsou odstraněny.

Při následném lisovaní se u takto ošetřených hroznů pohybuje cukernatost v rozmezí 40 až 50° ČNM. Výlistnost u Slámových vín je 15 až 20 litrů ze 100 kg. hroznů (u klasických cca 65 litrů ze 100 kg. hroznů).

Vína nechávám vykvasit na 10 až 12 obj.% alkoholu, bezcukerný extrakt se pohybuje v rozmezí 50 až 80 g/l. Podle mé zkušenosti vína těchto parametrů jsou stabilní a mají předpoklad pro dlouhé uskladnění ve sklepě.

 

Co je slámové víno ?
Jakostní víno s přívlastkem slámové víno je dovoleno vyrábět pouze z vinných hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců.
Pro slámová vína je typický vysoký zbytek přírodního cukru, obvykle nižší obsah alkoholu a vysoká extraktivnost. Náročnost a rizikovost výroby se odráží ve výsledné ceně slámových vín.

Charakter vína
Pro slámové je typický vysoký obsah přírodního zbytkového cukru (nejčastěji kolem 200 g/l, ale lze se setkat s víny o rozpětí 40-400 g/l), vysoký extrakt (až kolem 40 g/l, ale není to podmínkou), nižší obsah alkoholu (většinou do 10%) a plná chuť a aroma připomínající kandované ovoce, hrozinky, med nebo marmeládu. Slámové víno je vhodné k přípitkům při zvláštních příležitostech, případně jako doplněk kvalitních sladkých dezertů.

 Získaná ocenění za slámová vína
Osobně si velmi vážím mé Uvedení do Síně slávy českého a moravského vinařství v roce 2020.

Za dobu své vinařské činnosti jsem získal nespočet ocenění za slámové vína.

Nejvíce si vážím vítězství v kolébce sladkých vín v Kanadě v roce 2018. Cuvée z odrůd Pálava + Ryzlink vlašský (názvem Bobulky od Kapličky) bylo hodnoceno jako jedno z nejlepších sladkých vín na světě.

Kromě toho jsem získal tyto významné ocenění:

Zlatá medaile z výstavy Concurs Mondial Bruxelles
2020 Grand prix Vinex International wine competition zlatá medaile
Stříbrná medaile RAČA 2015 festival Frankovky a Růžových vín
21. Berlin Wine Trophy 2017
8x Champion GP Austerlitz
4 x Champion Muvina Prešov
Champion víno Ljubljana 2008
Champion mezinárodní výstavy v Moldavii 2007
Champion Galeria Vittis Polsko
4 x champion výstavy Mikulovské vinné trhy
6 x umístění vín v Salonu vín ČR
2 x vítěz kategorie Vinař roku 2015, 2020
Champion Vinoforum
Champion výstavy Cuveé Ostrava
Zlaté medaile na výstavách OIV v Evropě, Asii